Pesto d’alliaire

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Description

Moins connu que l’ail des ours, l’alliaire a pourtant un bon goût d’ail et pousse à la même période!

Très apprécié en pesto, côté médicinal c’est une plante qui s’utilise fraîche, on ne peut donc la faire sécher.

Pour la petite info cette plante est utilisée pour son côté diurétique donc elle peut être utile lors des rhumatismes ou de crises de goutte par exemple.

 

Ici on l’utilise surtout pour son côté gustatif malgré que l’on ne peut renier les vertus d’une plante que l’on mange.

Nous utilisons de préférence les jeunes plants et tout se mange (tige et feuille). Certaines personnes consomment les racines comme des radis.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀

– Alliaire : feuilles et tiges.

– Huile d’olive ; Alors oui l’huile d’olive c’est gras ! Mais c’est en plus un très bon antioxydant….

– Graines de tournesol, riches en oméga 6 et en phosphore

– Graines de lin, riches en oméga 3 et source de vitamine E

– Jus de citron pour le peps!

– Levure maltée, reconnue comme probiotique et source de vitamines B

– Sel

 

Vous voyez tout est bon pour la santé et pour se faire plaisir!

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